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현재 재생목록 : 서울, 시간을 품다 현재 재생중 목록 번호 : 1 / 전체 재생수 : 217 연속재생
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댓글수 :0 댓글 보기 서울, 시간을 품다 - 제12회 존슨탕을 아시나요 재생수 : 115 업로드 날짜 : 자세히
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세계 각국의 다양한 문화가 어우러져 구석구석 특별한 볼거리가 많은 용산의 이태원 거리. 일찍이 임진왜란과 일제 감정기 땐 일본군이 주둔했고 한국전쟁을 계기로 미군이 정착한 곳. 용산은 그렇게 오랫동안 외국군의 땅이었습니다. 미군부대에서 흘러나온 식자재를 이용해서 만든 정체불명의 음식이 이태원의 대표적인 요리로 자리 잡고 있습니다. 존슨탕! 1966년 존슨 미국 대통령의 방한과 더불어 유명해진 퓨전음식... 부대찌개의 사촌으로 불리는 존슨탕은 재료면에서 약간의 차이를 보인다. 존슨탕에는 햄, 칠면조 소시지, 돼지고기 소시지, 감자, 양배추, 파와 고추 그리고 치즈가 들어가며 사골을 우려낸 육수가 들어가 김치와 라면이 들어가는 부대찌개와 는 맛이 다르다 부대찌개가 얼큰한 맛을 낸다면, 존슨탕은 부대찌개보다 담백한 맛을 표현한다. 6.25 전쟁이후 먹을 것이 없어 배고픔을 참고 지내야 했던 한국국민에게 미국에서 원조받은 식재료는 새로운 음식문화를 만들어 냈다.

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