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댓글수 :0 댓글 보기 녹차식빵 만들기 [Cookat] 재생수 : 102 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 녹차식빵

※ 재료:
따뜻한 물 210ml, 이스트 4g, 식빵믹스 376g, 녹차가루 8g

- 커스터드크림: 달걀노른자 1개, 설탕 60g, 우유 250ml, 밀가루 10g, 녹차가루 10g, 바닐라에센스 1~2방울

1. 따뜻한 물에 이스트를 풀고 식빵믹스에 녹차가루를 넣은 뒤 함께 섞어 반죽한 다음 따뜻한 곳에서 1시간동안 1차 발효시켜준다.
2. 냄비에 달걀노른자, 설탕, 우유, 체 친 밀가루, 녹차가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 잘 섞어준 뒤 바닐라에센스를 넣어 더 섞은 후 냉동실에 2시간동안 넣어준다.
3. 1차 발효한 반죽을 3등분해준 뒤 반죽을 치대 공기를 빼주고 실온에서 30분간 중간 발효시켜준다.
4. 중간 발효시킨 반죽을 밀대로 밀어준 뒤 커스터드크림을 넣고 성형해준다.
5. 식빵틀에 성형시킨 반죽을 담고 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효시킨 뒤 170도 오븐에서 25분간 구워준다.

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