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댓글수 :0 댓글 보기 아게다시도후 만들기 [Cookat] 재생수 : 1,009 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 아게다시도후 ※ 재료: 두부 1/2모, 찹쌀가루 - 가쓰오부시 육수: 물 1컵, 다시마 1장, 가쓰오부시 5g, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 쯔유 1큰술 - 고명: 무 1토막(>>갈아놓은 무), 다진 생강, 대파, 차빌, 레디쉬, 가쓰오부시 1. 두부는 같은 크기로 2등분해서 키친타올에 올려 물기를 빼고 소금을 뿌려준다. 2. 찹쌀가루를 묻혀준다. 3. 작은 냄비에 기름을 자작하게 붓고 두부를 튀긴다. 두부의 6면이 골고루 노릇하게 튀겨지도록 젓가락으로 돌려가며 튀긴다. 4. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다 다시마를 빼고 약불로 줄인 뒤 가쓰오부시를 넣어 1분간 더 끓여준다. 5. 육수가 우러나면 건더기는 거르고 간장, 맛술, 쯔유를 넣어서 아게다시도후 소스를 만든다. 6. 무를 강판에 갈아준다. 7. 접시에 두부를 담고 무, 생강, 대파, 차빌, 레디쉬 가쓰오부시를 올려준다. 8. 먹기 직전에 만들어 둔 가쓰오부시 육수를 찰랑거릴 정도로 부어 먹는다. ▼매일 새로운 레시피가 업로드 됩니다▼ cookat : https://www.facebook.com/cookatTV/ cookat korea : https://www.facebook.com/cookatkorea

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