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댓글수 :0 댓글 보기 카모메식당 속 '시나몬 롤' 만들기 [Cookat] 재생수 : 208 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 사치에의 달콤한 시나몬 롤

※ 재료:
- 반죽: 달걀 1개, 설탕 160g 생이스트 10g, 따뜻한 우유 330ml, 체친 강력분 600g, 실온버터 60g

- 시나몬 속: 녹인 버터 2큰술, 설탕 5큰술, 시나몬파우더 3큰술

달걀물, 우박설탕

1. 달걀, 설탕, 이스트를 넣어 섞어주다가 따뜻한 우유를 넣어 더 섞어준다.
2. 강력분에 혼합물을 넣고 반죽해 주다가 한 덩어리가 되면 실온버터를 넣고 반죽해준 뒤 1시간동한 발효시켜준다.
3. 공기를 빼 실온에서 20분 휴지시켜준다.
4. 밀대로 반죽을 일정하게 밀어 끝 부분을 자른 뒤 실온버터를 붓으로 발라주고 설탕과 시나몬파우더를 뿌려준다.
5. 반죽을 돌돌 말아준 뒤 적당한 크기로 잘라 손가락으로 중간부분을 눌러 모양을 잡아준다.
6. 오븐팬에 옮기고 40분간 2차 발효를 시켜준다.
7. 달걀물을 바르고 우박설탕을 뿌려준 뒤 180도 오븐에서 20분간 구워준다.

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