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댓글수 :0 댓글 보기 딸기 티라미수 만들기 [Cookat] 재생수 : 418 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 딸기티라미수

※ 재료:
케이크 시트

- 필링: 따뜻한 물(중탕용), 달걀노른자 2개, 설탕 3큰술, 마스카포네 치즈 200g, 생크림 100g

- 라즈베리 컴포트: 라즈베리 40g, 설탕 15g, 물 2큰술

- 토핑: 딸기, 휘핑크림, 슈가파우더, 애플민트

1. 볼에 노른자와 설탕을 넣고 따뜻한 물 위에서 거품기로 저어 설탕을 녹여가며 걸쭉하게 만들어준다.
2. 혼합물에 마스카포네 치즈를 넣어 거품기로 섞어주고 생크림을 80%정도 휘핑한 뒤 고르게 섞어준다.
3. 냄비에 설탕, 라즈베리, 물을 넣고 뭉근히 끓여 라즈베리 컴포트를 만들어준다.
4. 케이크시트를 틀 크기에 맞게 자른 뒤 바닥에 깔고 딸기를 벽면에 붙여준다.
5. 딸기 컴포트를 붓으로 얇게 발라준 뒤 마스카포네 필링을 넣고 윗면을 잘 다듬어 준다.
6. 윗면에 생크림을 얹고 슈가파우더, 딸기, 애플민트로 장식한다.

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