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댓글수 :0 댓글 보기 말라사다 도넛 만들기 [Cookat] 재생수 : 403 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 말라사다 도넛

※ 재료 :
강력분 200g, 박력분200g, 드라이 이스트 6g, 설탕 50g, 소금 1작은술, 달걀 1개
우유 130ml, 녹인 버터 30g, 물 1/4컵, 설탕

1. 첫번째 볼에 체친 박력분, 강력분을 넣고 구멍을 판 뒤 소금, 이스트, 설탕을 넣는다. 두번째 볼에 우유, 녹인 버터, 달걀을 넣고 잘 풀어준다.
2. 두 볼을 섞은 후 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 만들고 20분정도 매끈해질 때까지 반죽한 후 젖은 행주로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 발효한다.
3. 반죽이 2배 정도 부풀면 손바닥으로 눌러 가스를 뺀 뒤 밀대로 2cm 두께로 밀고 사각형 모양으로 자른뒤 40분 정도 휴지시킨다.
4. 반죽을 기름에 튀긴다.
5. 설탕을 묻혀 마무리한다.

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