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댓글수 :0 댓글 보기 치즈식빵 만들기 [Cookat] 재생수 : 616 업로드 날짜 : 자세히
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COOKAT 치즈식빵

※ 재료:
강력분 300g, 설탕 15g, 소금 5g, 이스트 4g, 우유 200ml(2번 나눠넣음 100ml씩), 버터 12g, 슬라이스치즈 2장, 비닐랩

1. 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 우유는 두 번 반으로 나눠서 붓고 반죽한다. 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 한번 더 치대준다. 비닐랩을 씌운 뒤 반죽의 부피가 2-3배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 1시간 30분간 1차 발효를 한다.
2. 발효가 끝난 반죽은 가스를 빼주고 스크레퍼로 잘라 3등분으로 나눠준다.
3. 삼등분 한 반죽은 밀대를 이용해 세로로 길게 밀고 슬라이스 치즈를 3장 올린다.
4. 반죽은 좌, 우를 한번 접어 치즈가 튀어나오지 않게 한 뒤 돌돌 말아 마무리부분을 잘 꼬집어서 봉합한다.
5. 식빵팬에 팬닝한후 따뜻한 곳에서 2시간동안 2차 발효 해준 뒤 170-180도에서 30분정도 구워 완성한다.

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