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댓글수 :0 댓글 보기 믿고 먹는 고구마+피자 조합! 고구마커스터드크림피자 재생수 : 103 업로드 날짜 : 자세히
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※ 재료:
- 피자도우 : 강력분 180g, 이스트 3g, 소금 3g, 설탕 12g, 미지근한 물 100ml, 올리브오일 10ml
- 커스터드 크림 : 달걀노른자 2개, 설탕 60g, 우유 1컵, 옥수수전분 1큰술, 버터 5g, 바닐라에센스 2방울, 고구마 200g,
- 토핑: 베이컨 2줄 , 양파 1/2개, 모짜렐라 치즈 130g, 피칸 5g, 호두 5g, 피스타치오, 파마산 치즈, 슈가파우더, 꿀

1. 체 친 강력분 180g에 홈을 파서 이스트 3g, 소금 3g, 설탕 12g을 넣어 섞어준 뒤 미지근한 물 100ml를 넣어 반죽한다.
2. 올리브유를 넣고 섞어준 뒤 따뜻한 곳에서 30분간 발효시킨다.
3. 냄비에 분량의 크림 재료들을 넣고 낮은 온도에서 섞어준다.
4. 삶은 고구마를 으깨 크림과 섞어준다.
5. 반죽을 밀고 구멍을 내준다.
6. 도우 위에 양파 토핑을 올려 오븐에서 25분간 구워준다.
6. 꿀, 피스타치오, 슈가파우더, 파마산 치즈를 뿌려 마무리한다.

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