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댓글수 :0 댓글 보기 사천식 바지락볶음&소면 재생수 : 103 업로드 날짜 : 자세히
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※ 재료:
- 바지락 400g, 건고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 5쪽, 대파 1대, 다진 생강 1/2작은술, 두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 정종 2큰술, 후추 약간, 고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 고추기름 2큰술 , 물 1/3컵, 녹말물 2큰술(녹말가루와 물 1:1 비율)

소면 1인분, 검은깨 약간, 데친 청경채

1. 마늘 5쪽은 편으로 썰고 대파 1대는 송송 썰고 건고추 1개, 홍고추는 1개는 1cm 크기로 자른다.
2. 팬에 고추기름을 두르고 마늘, 생강을 볶다가 건고추, 홍고추, 대파를 넣고 같이 볶는다.
3. 바지락 400g을 넣고 볶다가 정종 2큰술을 넣어준다. 두반장 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 고춧가루 1작은술을 넣고 간을 하고 물을 1/3컵 정도 넣는다.
4. 끓기 시작하면 녹말물 2큰술을 넣어 농도를 맞춘 후 참기름 1작은술을 넣는다.
5. 냄비에 물이 끓으면 소면을 삶아준다.
6. 접시에 바지락 볶음, 소면을 담고 청경채, 검은깨를 올려 마무리

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